Voici comment 7 chefs de Philadelphie, entourés de nourriture toute la journée, restent en forme

Entourés de nourriture jour après jour, les chefs sont confrontés à un défi difficile contre l'emballage sur les livres. Si vous cherchez à surveiller votre propre tour de taille dans le sillage de la nouvelle année, pensez à jeter un coup d'œil à la façon dont les professionnels les plus centrés sur l'alimentation de la ville restent en forme.

Du jujitsu au yoga chaud en passant par le CrossFit, sept chefs actifs de toute la ville partagent leurs secrets d'entraînement ci-dessous.

Six heures (sur quatre ou cinq jours) à Beacon Mixed Martial Arts and Fitness à Cherry Hill, NJ (160 $/mois) Exercice préféré : Muay Thai et jujitsu

J'aime être dans une ambiance d'équipe. Vous finissez par vous pousser à aller plus fort. Et le sport est idéal pour se vider la tête - si vous n'êtes pas concentré à 100% sur ce que vous êtes censé faire, vous pouvez être assommé ou étouffé.

[L'exercice est] ma thérapie. Cela m'aide à me débarrasser de toute angoisse et anxiété refoulées.

J'ai beaucoup lutté au cours des deux premières années pour me réveiller à 5h30 [am] et y aller, mais je sais toujours que quand je frappe le tapis, je vais avoir de l'énergie. Je pense juste à son pouvoir de me recentrer.

J'ai arrêté de boire il y a deux ans et j'ai perdu près de 50 livres, ce qui est drôle parce que je mange essentiellement ce que je veux. J'avais des enfants et je voulais me lever tôt et recentrer mon énergie. Indulgence préférée : tout ce qui est gommeux. Ces petits quartiers de pastèque gommeux sont assez incroyables.

Donnez la priorité à une partie de votre temps d'arrêt pour être actif. Pendant si longtemps, je n'ai fait que me concentrer sur le métier de chef et ce n'était pas sain pour moi mentalement ou physiquement. Le temps personnel est important.

J'aimerais faire quelques autres compétitions de jujitsu. Au cours de l'été, j'ai obtenu une médaille d'argent et une de bronze dans un tournoi NAGA, qui est ce tournoi régional de jujitsu.

Cinq heures sur cinq jours chez KG Strong pour des séances d'entraînement personnelles hebdomadaires (85 $ par séance) et City Fitness (60 $/mois) Exercice préféré : entraînement de force Kettlebell

Les cuisines sont intenses et j'aime les séances d'entraînement intenses. Les mouvements de kettlebell sont des mouvements de tout le corps – comme les bribes, les balançoires de kettlebell et les soulevés de terre.

S'entraîner est pour moi un moyen de débriefer et d'éliminer le stress au travail. C'est aussi un conditionnement important. Beaucoup de chefs souffrent de blessures au dos pour avoir mal soulevé des choses, et je ne veux pas être l'un d'entre eux.

Je suis sur un remix des années 90 en ce moment avec ce morceau de DJ de deux heures qui contient Destiny's Child et tout ce que j'écoutais quand j'étais adolescent.

Je suis un grand partisan des siestes de 20 minutes. Quand je me réveille, je sais que je peux le faire.

J'avais l'habitude d'être très restrictive, mais maintenant j'écoute simplement mon corps et j'adopte une approche "tout avec modération". Gourmandise préférée : Pizza ; Je suis vraiment dans Beddia en ce moment.

Dors plus. Et faites un pull-up complet - mais c'est principalement pour mon entraîneur.

Six heures sur six jours ; deux jours de CrossFit et quatre jours au gym, chez City Fitness (80$/mois) et CrossFit 2St. (150$/mois) Exercice favori : CrossFit; le coup préféré est le snatch. C'est un mouvement de dynamophilie de tout le corps qui demande beaucoup d'équilibre et de force.

C'est un tout nouvel entraînement à chaque fois, donc il ne devient jamais obsolète. La culture de ma salle de sport est également très amusante et positive.

L'exercice est une grande partie de mes soins personnels, ce qui fait de moi une meilleure personne et un meilleur patron. Je n'ai pas d'obligations familiales, donc ma journée est construite autour du travail et de la gym.

Du heavy rock comme Metallica et AC/DC, ou parfois de nouvelles chansons accrocheuses que j'entends à la radio ; juste jamais pays.

Je prépare le déjeuner et le dîner de la semaine le dimanche matin au restaurant. J'essaie de manger du riz et du pain avec modération et de remplir mon assiette de moitié de légumes. Gourmandise préférée : Cheeseburgers

Trouvez ce qui fonctionne pour vous, puis respectez-le. J'ai passé tant d'années à essayer tous ces plans de régime et d'entraînement, mais cela n'a jamais fonctionné.

Je n'ai pas d'objectifs définis, mais j'essaie toujours de réévaluer et de regarder ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Sept heures sur sept jours à Hotbox Manayunk (110 $ pour une carte de 10 cours) et Philly Power Yoga, qui est gratuit pour moi car j'enseigne un cours tous les vendredis. Exercice préféré : Yoga chaud

Je passe énormément de temps debout, donc les exercices à fort impact dégénèrent mon corps. Dans le yoga chaud, la pièce est à environ 95 degrés et l'humidité est d'environ 75%, donc je peux brûler les graisses et vider mon esprit sans impact. C'est aussi une période calme pour moi.

Il serait difficile d'être heureux au travail sans yoga. Cela vous enseigne que le vrai pouvoir dans la vie réside dans votre capacité à vous changer, ce qui vous donne des opportunités illimitées.

"The Payback" de James Brown, "Nice For What" de Drake, "Umbrella" de Rihanna

Je suis un régime macrobiotique - 65% de la nourriture que je mange est constituée de grains entiers, comme le riz farro et le riz brun, et de légumineuses, comme les lentilles et les haricots adzuki. Les légumes racines, crucifères et fermentés constituent la majeure partie du reste. Je ne mange pas de viande ni de produits laitiers, à moins qu'ils ne soient fermentés. Gourmandise préférée : la bière Westmalle Trappist Tripel

Je veux être plus belle en maillot de bain à 38 ans qu'à 37 — donc plus de redressements assis.

Environ six heures réparties sur six jours chez Lifetime Fitness (100 $/mois) et Fearless Athletics (150 $/mois) Exercice préféré : Course à pied ; Je vais au gymnase trois ou quatre jours par semaine et je fais du CrossFit à Fearless peut-être une fois par semaine à ce stade. J'essaie de sortir sur le sentier trois jours par semaine et je cours généralement pendant une heure.

C'est cathartique. [Avec le trail running], vous êtes dans les bois sans rien autour de vous.

Et après l'exercice, vous gagnez en clarté, ce qui est nécessaire pour faire face au stress des restaurants. Si je ne fais pas quelque chose d'actif, je ne suis pas au meilleur de moi-même.

Hip-hop, comme Handsome Boy Modeling School et Kanye West, ou alternative optimiste, comme les Lumineers ou Alabama Shakes

Penser à ce que j'ai mangé la veille

J'essaie de rester à l'écart du gluten et du sucre. Gourmandise préférée : Glace

Si vous enlevez l'alcool, vous retrouverez votre poids corporel naturel beaucoup plus rapidement.

Mon partenaire commercial fait une course de 78 milles et je serai son meneur pour les 25 derniers milles. Je prévois de ne pas consommer d'alcool pendant les trois premiers mois de la nouvelle année, jusqu'à la course.

Six heures sur six jours à Balance Studios pour le ju jitsu (180 $/mois) et City Fitness (90 $/mois) pour la musculation. Exercice préféré : Jujitsu

C'est un excellent cardio et implique de la flexibilité et aussi du travail au poids du corps. C'est aussi un sport, donc le temps passe très vite.

Je dois rester fort car mon travail peut être physiquement exigeant. Mais sur une note beaucoup plus profonde, le jujitsu est très humble, ce qui fait de moi un meilleur patron et conscient de la façon d'encourager les gens plutôt que de les décourager. Cela aide également à résoudre des problèmes sous pression.

J'écoute des podcasts, comme Joe Rogan Experience, ou de la musique avec des rythmes électroniques

Je suis toujours très consciente de ce que je mets dans mon corps — de la nourriture de haute qualité et heureusement j'en suis entourée. J'essaie de manger beaucoup de protéines. Ça sonne bougie, mais j'adore le saumon royal. Indulgence préférée : Biscuits à l'insomnie

Trouvez une activité qui vous semble amusante, que ce soit le jujitsu, le football, l'escalade ou le yoga. Vous aurez moins l'impression de vous entraîner.

Je viens de commencer à suivre une routine de musculation quatre jours par semaine, et j'aimerais m'y tenir.

12-15 heures sur quatre jours à Precision in King of Prussia (gratuit car je suis instructeur). Exercice préféré : Jujitsu — Je suis ceinture noire et donne également des cours un à deux jours par semaine

Le Jujitsu fait partie intégrante de ma vie. Cela vous met dans des positions difficiles, et si vous pouvez sortir d'un homme de 250 livres qui vous met dans une prise d'étranglement, vous pouvez sortir de n'importe quoi dans la vie. Cela m'a aidé à réduire mon anxiété lors de la résolution de tout problème.

Hip-hop à l'ancienne - Biggie, Gang Starr, Ice Cube

J'essaie de ne pas manger après 21 heures pendant la semaine. Indulgence préférée : Je suis un gars des sucreries. Gelato est définitivement l'un de mes vices.

N'arrêtez jamais de vous entraîner ; obtenir une ceinture noire en jujitsu ne signifie pas que vous avez terminé - il y a tellement de choses à comprendre.