Explorer la demande croissante de présure microbienne sur le marché mondial : tracer la voie vers 1 145,97 millions USD d'ici 2030 avec un TCAC de 6,31 %

Houston, TX, 06 juin 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Zion Market Research a publié un nouveau rapport de recherche intitulé"Marché de la présure microbienne par application (yaourt, fromage, dessert et autres), par forme (poudres, liquide et autres) et par région - Aperçu de l'industrie mondiale et régionale, informations sur le marché, analyse complète, données historiques et prévisions 2023 – 2030"dans sa base de données de recherche.

"Selon la dernière étude de recherche, la demande de taille et de part du marché mondial de la présure microbienne en termes de revenus était évaluée à 702,31 millions USD en 2022 et elle devrait dépasser environ 1 145,97 millions USD d'ici 2030, avec une croissance annuelle composée. (TCAC) d'environ 6,31 % au cours de la période de prévision 2023 à 2030. »

Qu'est-ce que la présure microbienne ? Quelle est la taille de l'industrie de la présure microbienne?

Présentation du rapport :

La taille du marché mondial de la présure microbienne valait environ 702,31 millions USD en 2022 et devrait atteindre environ 1 145,97 millions USD d'ici 2030 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,31 % entre 2023 et 2030.

Les présures microbiennes sont des enzymes produites par certains micro-organismes tels que des bactéries ou des champignons. Ils sont utilisés dans le processus de fabrication du fromage. Leur fonction principale est de faire coaguler le lait et de séparer le caillé du lactosérum. Classiquement, la présure d'origine animale est utilisée dans la fabrication du fromage. Ce type de présure est obtenu à partir des estomacs de jeunes mammifères tels que les veaux.

Cependant, la présure microbienne est connue pour être plus éthique en termes de production. Il offre également une meilleure viabilité économique, ce qui a entraîné une augmentation de la demande dans l'industrie au fil des ans. La présure microbienne est connue pour être produite de manière plus durable et plus rentable que la présure animale, ce qui en fait un choix approprié pour les personnes qui préfèrent les régimes végétariens ou qui ont tendance à éviter les produits alimentaires d'origine animale.

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Marché mondial de la présure microbienne : facteurs de croissance

Un facteur clé de la croissance de l'industrie mondiale de la présure microbienne est le nombre croissant de personnes optant pour des programmes de régime à base de plantes ou végétariens en raison de plusieurs avantages sociaux, économiques et sanitaires. Cela a conduit à une demande plus déclenchée de présure microbienne par rapport à la présure animale, car la première est connue pour promouvoir une production éthique et durable de présure par opposition à la présure animale. En plus de cela, la prise de conscience croissante autour du bien-être animal a agi comme une hélice de croissance supplémentaire.

Les agences gouvernementales ainsi que plusieurs agences nationales et internationales de protection des animaux ont lancé plusieurs programmes pour éduquer les masses sur les problèmes éthiques auxquels les produits d'origine animale sont associés. Cela a conduit un grand nombre de personnes à faire de la publicité proactive pour passer à des régimes et des produits alimentaires à base de plantes.

La présure microbienne est connue pour faciliter la production d'alternatives cruelty-free et c'est un excellent argument de vente pour les acteurs de l'industrie de la présure microbienne. La demande croissante de produits biologiques et naturels est souvent associée à la croissance de l'industrie, car les consommateurs affichent une préférence pour le fromage biologique.

Le volume des ventes mondiales peut connaître certaines restrictions de croissance en raison de la concurrence croissante des coagulants alternatifs. De plus, la volatilité croissante des prix des matières premières et, par conséquent, du bien final, est un motif majeur d'inquiétude parmi les acteurs du marché de la présure microbienne.

D'autres facteurs tels que la capacité de production et la demande sont également importants pour l'expansion de l'industrie. De plus, les limitations technologiques qui affectent la rentabilité de la présure microbienne diminuent encore le taux d'expansion de l'industrie.

La demande croissante de fromages végétariens peut offrir des opportunités de croissance, tandis que la concurrence croissante de la présure d'origine animale pourrait remettre en cause la croissance du marché.

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Portée du rapport

Marché de la présure microbienne: analyse de segmentation

Le marché mondial de la présure microbienne est segmenté en fonction de l'application, de la forme et de la région.

Sur la base de l'application, les segments du marché mondial sont le yaourt, le fromage, le dessert et autres. En 2022, l'industrie a connu la plus forte croissance dans le segment du fromage en raison de l'utilisation accrue de présure microbienne dans le processus de production.

Bien que la présure végétale puisse être utilisée pour produire d'autres articles tels que le yaourt et le dessert, sa principale application a longtemps été la production de fromage en raison de sa capacité à produire un fromage de haute qualité avec une texture et une saveur comparables au fromage à base de présure animale.

De plus, la forme microbienne peut être utilisée pour produire une variété de fromages tels que les fromages à pâte molle, les fromages à pâte dure et les fromages de spécialité, ce qui la rend plus polyvalente par rapport aux autres formes de présure. Une souche spécifique de champignons ou de bactéries est utilisée pour produire du fromage lors de l'utilisation de présure microbienne. La coagulation et la consistance prévisibles sont la principale raison de la forte demande de présure microbienne. Selon Statista, la production mondiale de fromage en 2022 était proche de 22,17 millions de tonnes métriques.

Sur la base de la forme, les divisions du marché mondial de la présure microbienne sont la poudre, le liquide et autres. En 2022, l'industrie a connu une demande accrue de présure microbienne liquide, mais il convient de noter que la préférence pour la forme de présure dépend entièrement des utilisateurs finaux et de leurs exigences spécifiques. Par exemple, la forme liquide de la présure microbienne est plus facile à mélanger avec du lait et peut être directement ajoutée sans nécessiter de mélange supplémentaire.

De plus, ils sont préférés dans certains types de procédés de fabrication de fromage, en particulier lorsqu'une coagulation plus rapide avec une consistance uniforme est requise. La présure végétale en poudre est facile à stocker et moins sujette aux dommages dus aux conditions extérieures. Lorsque le type liquide est conservé dans des cache-cernes hermétiques et à une température de 37 ° F à 42 ° F, ils peuvent durer jusqu'à un an.

Le marché mondial de la présure microbienne est segmenté comme suit:

Par demande

Par formulaire

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Paysage concurrentiel

Certains des principaux concurrents dominant le marché mondial de la présure microbienne comprennent -

Aperçus clés de la recherche primaire :

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Analyse régionale :

Le marché mondial de la présure microbienne devrait connaître la plus forte croissance en Amérique du Nord, les États-Unis étant en tête avec le TCAC régional le plus élevé. Le marché régional est stimulé par la consommation croissante de fromage végétalien ou d'aliments biologiques en raison du taux croissant de sensibilisation des consommateurs aux avantages d'adopter un régime composé d'aliments biologiques. De plus, la présence d'investisseurs clés dans la nouvelle technologie de production de présure microbienne a joué en faveur de l'Amérique du Nord.

En Europe, la croissance sera probablement tirée par la production croissante de fromage en Italie, en Espagne, au Royaume-Uni, en France et dans d'autres pays européens. Ces pays abritent certains des produits de cuisine les plus populaires au monde et se vantent de la production de fromages et d'autres produits de haute qualité.

L'Asie-Pacifique devrait devenir un marché important au cours de la période de prévision en raison de l'investissement croissant dans la découverte et la recherche d'autres souches de micro-organismes qui peuvent aider à augmenter la qualité et la quantité de production de présure microbienne pourraient jouer en faveur du marché.

Par région

DEVELOPPEMENTS récents

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